I en värld där allt fler anställningar inte behöver innebära en heltidsstjänst, och när fler och fler arbetsuppgifter faktiskt kan utföras på distans är det inte längre ovanligt för äventyrslystna karriärister att bryta sig loss från de mer traditionella arbetsmetoderna, för att istället prova på lyckan som kan uppstå när man väljer att inte lägga alla ägg i en och samma korg.